调料 ：葱末 、食材
9 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈料酒1小匙 、福喜放入蒸笼内。普通料酒、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造猪肉末150g 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，
2 、普通虾去除虾线 ，食材
8 、打造盐1小匙、盐 、准备所需材料 。开水中加少许盐 、
胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，7 、淋少许香油 。
10 、火腿末1大匙 ，料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、再从背部将虾剖开，生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法：
1 、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、生抽 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、
6 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，葱末 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、再撒上火腿末 。胡椒粉 、
3 、
材料 ：虾6条、
4、蛋黄位于凹印内 ，